Ost & skinkehorn

Her kommer oppskriften på mine ost & skinke horn! De må bare testes ut, og er utrolig greie å fryse ned i porsjoner. Min kjære stikker bare hånden ned i frysern og napper med seg lunsj til jobben :)

Selve hornoppskriften kommer fra denne fantastiske bakeboken



... det er noe med "Kruspersille dama"!
Når det gjelder innholdet er det bare å la fantasien løpe løpsk!

16 Horn

45 g margarin
3 dl melk
35 g gjær
3/4 ts salt
1 ss sukker
ca 400 g hvetemel (for å lage litt grovere horn, lar jeg 1/3 del være sammalt hvete fin)

Jeg tripler gjerne oppskriften, så får jeg en god porsjon i frysen :)
Deig til horn bør lages for hånd. I en kjøkkenmaskin har den lett for å bli seig.
Smelt margarin, ha i melk og varm blandingen til 37 grader. Rør gjæren ut i litt av melken, og bland resten av melken i.
Ha i salt, sukker og mel. Elt deigen godt sammen for hånd, men ikke elt den seig.
Dekk bollen med plast og la deigen heve i ca 30 min.
Ta deigen på melet deigbord og del i to.
Kjevle hver del ut til en rund leiv, ca 30 cm i diameter. Del hver leiv i 8 spisser.
Så legger du fyllet du vil bruke. Her er mine favoritter :




Det viktigste av alt er cheddar, nam nam nam. Den kutter jeg opp i firkanter, eller du kan raspe den om du vil.
Så tar du det du har av skinke : rester av pålegg, bogskinke el.l.
Og litt vanlig hvitost. Husk å spare noe til toppings...
For å gjøre hornene saftige, legger jeg en liten dæsj med smør på leivene



Rull spissene sammen fra den bredeste enden og form den til horn.
Pensle dem lett med egg vispet sammen med litt vann, og dryss på valmuefrø og raspet ost
Hornene dekkes med klede og etterheves i 20-30 min.
Stekes midt i ovnen ved 230 grader i ca 15 min.
Da blir hornene slik



Cheddaren tyter gjerne ut, og blir smeltet og så sprø på stekeplaten, nam nam. Jeg har vel ikke lovd at de er sunne???

Lykke til!